28 浏览标题：张家界旅游必吃美食盘点
张家界，位于我国湖南省西北部，是世界自然遗产、国家AAAAA级旅游景区，享有“奇山异水张家界”的美誉。这里风景优美，地貌奇特，是旅游爱好者的天堂。在游历美景的同时，张家界的地方美食也让人陶醉。今天，让我们一起来盘点一下张家界旅游必吃的美食。
1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜的代表作之一，而张家界作为湖南的一部分，剁椒鱼头更是不容错过。选用当地特有的鲜鱼头，搭配上特制的剁椒，经过蒸煮，鱼头鲜嫩，剁椒辣度适中，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了剁椒的风味。对于喜欢吃辣的朋友来说，这道菜堪称人间美味。
2. 腊肉炒蕨菜
腊肉炒蕨菜是张家界当地的一道家常菜，却也极具特色。选用张家界特产的腊肉，经过独特的腌制和烟熏工艺，呈现出香气浓郁、色泽红亮的特色。与新鲜的蕨菜同炒，腊肉的浓郁油脂与蕨菜的清新口感相互交融，既可品尝到家乡风味，又能享受到山野之趣。
3. 苗家酸肉
苗家酸肉是张家界苗族人民的传统美食。选用猪肉为主料，经过特殊的发酵工艺，使肉质呈现出独特的酸香味。搭配上辣椒、花椒等调料，既能品尝到肉质的鲜美，又能感受到酸辣的口感。这道菜对于喜欢尝试新奇美食的朋友来说，是不可错过的选择。
4. 豆腿早点
张家界的早点品种丰富，其中豆腿早点尤为受欢迎。选用优质黄豆，磨成豆浆，点制成豆皮，再卷上张家界特产的腿肉，经过蒸煮，呈现出豆香浓郁、肉质鲜美的特点。这道早点营养丰富，口感鲜美，是张家界游子最怀念的家乡味道。
5. 砂锅脆皮肠
砂锅脆皮肠是张家界的一道地道小吃，选用上等猪肉，加入秘制的香料，灌入猪肠中，经过炖煮，呈现出香脆可口的特色。这道小吃色香味俱佳，既能品尝到猪肉的美味，又能感受到肠衣的香脆，是游历张家界不可错过的美食之一。
总之，张家界旅游美食丰富多样，既有湘菜的麻辣鲜香，又有当地特色的民族风味。在游历美景的同时，不妨品尝一下这些地道的美食，让旅程更加完美。
