26 浏览张家界，这座位于我国湖南省的美丽山水之城，以其独特的地貌、奇特的峰林、清澈的溪水、幽静的森林等自然景观吸引了大量游客。而张家界的美食也是不可错过的，它们丰富多样、美味可口，既有湖南菜的辣，又有土家族的特色。下面，就让我为大家介绍一下张家界的美食攻略吧。
首先，我们要提到的是张家界最著名的美食——腊肉。张家界的腊肉制作工艺独特，选用上等的猪肉，经过腌制、晾晒等工序，使得肉质鲜美、色泽红亮。腊肉蒸煮后香气扑鼻，口感鲜美，既可凉拌，又可炒菜，是张家界餐桌上的佳品。
其次，我们要推荐的是土家族的美食——剁椒鱼头。这道菜选用新鲜鱼头为主料，搭配剁椒、大葱、生姜等佐料，经过精心烹制而成。鱼头肉质鲜嫩，与剁椒的辣味完美融合，口感层次丰富，辣中带鲜，鲜中带香，让人回味无穷。
另外，张家界还有许多特色小吃，如苗家酸肉、酸辣粉、米豆腐等。苗家酸肉选用猪肉为主料，经过腌制、晾晒、炖煮等工序，肉质鲜嫩，酸辣适中，极具特色。酸辣粉则是用红薯粉制作而成，口感滑嫩，搭配酸辣的调料，味道独特。米豆腐则是用大米磨浆制作而成，口感细腻，搭配上辣椒、蒜末等调料，味道鲜美开胃。
当然，来到张家界，我们还不能错过当地的特色餐馆。在市区和景区附近，有许多餐馆提供地道的张家界美食，如老地方餐馆、张家界土家族风味楼等。这些餐馆环境优美，服务热情，价格公道，是品尝张家界美食的好去处。
总之，张家界的美食丰富多样，既有湖南菜的辣，又有土家族的特色。在这里，你可以品尝到各种美味佳肴，感受到张家界独特的饮食文化。所以，在游玩张家界的美景之余，别忘了品尝一下当地的美食，让你的旅程更加完美。
