张家界特产野葛根粉

　　 标题：探寻张家界特产——野葛根粉的奥秘

　　张家界，位于我国湖南省西北部，是世界自然遗产地，也是我国著名的旅游胜地。这里风光旖旎，自然资源丰富，除了美丽的山水风光，还有许多独具特色的土特产。其中，野葛根粉便是张家界的一大特产，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大消费者的喜爱。

　　野葛根粉，顾名思义，是以野生葛根为原料制作而成。葛根，学名Pueraria lobata，为豆科植物，具有较高的药用价值。在张家界地区，野生葛根资源丰富，这里的葛根品质优良，营养价值高，是制作野葛根粉的上佳之选。

　　野葛根粉的制作工艺繁琐，需经过多道工序。首先，从深山老林中挖取野生葛根，洗净后切碎，再经过碾磨、过滤、沉淀、干燥等环节，才能制成洁白细腻的葛根粉。由于野葛根粉制作过程完全依靠手工，因此产量有限，更显其珍贵。

　　野葛根粉的口感独特，细腻爽滑，既可单独食用，也可与其它食材搭配。在张家界地区，人们喜欢将野葛根粉与蜂蜜、红枣等食材一起炖煮，制成一道道美味的甜品。野葛根粉还具有清热解毒、生津止渴、降血压、降血脂等多种药用功能，是张家界人民日常生活中的保健佳品。

　　近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，野葛根粉逐渐走俏市场。不仅在国内受到欢迎，还远销海外。野葛根粉不仅丰富了人们的餐桌，还带动了张家界地区的经济发展，成为当地农民增收的重要途径。

　　总的来说，张家界特产野葛根粉，既是自然的馈赠，也是勤劳的张家界人民智慧的结晶。让我们一起品味这独具风味的美食，感受张家界的独特魅力。