张家界石耳炖土鸡

　　 张家界石耳炖土鸡——来自大自然的鲜美滋味

　　张家界，位于我国湖南省，这里风光旖旎、山水秀丽，被誉为“世界上最美丽的山峰”。在张家界，除了让人叹为观止的自然景观，还有一道不容错过的美食，那就是石耳炖土鸡。

　　石耳，是一种生长在张家界特有的石壁上的野生菌，因其形状酷似木耳，故名石耳。石耳生长环境苛刻，对环境污染的抵抗能力强，因此被誉为“天然绿色食品”。石耳不仅口感鲜美，还具有极高的营养价值，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，对人体具有很好的保健作用。

　　土鸡，是指在自然环境中生长的、以放养为主要饲养方式的鸡。与饲养场里的肉鸡相比，土鸡肉质更为鲜美、营养丰富。在我国，尤其是南方地区，土鸡一直是人们餐桌上的佳品。

　　石耳炖土鸡这道菜将张家界特有的石耳与当地土鸡相结合，充分体现了大自然的美味。制作这道菜时，首先要选用优质的土鸡，与石耳一起放入砂锅，加入生姜、红枣、枸杞等佐料，用文火慢炖。在炖煮过程中，鸡肉和石耳的营养成分逐渐渗透到汤里，使汤汁变得浓郁可口。

　　当石耳炖土鸡上桌时，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩多汁，石耳口感滑爽，两者搭配得天衣无缝。品尝这道菜，既能感受到鸡肉的鲜美，又能品尝到石耳的清香，仿佛让人置身于张家界的山水之间。

　　石耳炖土鸡不仅美味可口，还具有很好的保健作用。鸡肉富含蛋白质，能够增强人体免疫力；石耳中的多种氨基酸和矿物质，有助于改善人体的新陈代谢和生理功能。因此，这道菜既是一道美食，也是一道养生佳品。

　　总的来说，张家界石耳炖土鸡是一道充满大自然鲜美滋味的美食。在这里，我们可以品尝到来自大自然的馈赠，感受到张家界独特风味的魅力。无论是游客还是本地居民，都不妨品尝这道独具特色的美食，让它为您的味蕾带来一场难忘的盛宴。